1、前期准备：蒲瓜去蒂洗干净，刮皮，（刮皮推荐如图所示小工具，便宜又实用）刷成丝，如果不喜欢丝的话可以切片，这里刷丝是为了后边更好的与鸡蛋液融合~
2、步骤一：热油锅，如往常一样，七成热，然后放入蒜末，翻炒至微微焦黄，此时闻起来已经有香味了
3、步骤二：倒入蒲瓜丝，与蒜末均匀翻炒，差不多时加入适量盐，加入冷水。（注意：这里就不需要其他调鲜品了，因为蒲瓜本身跟丝瓜一样，也是非常鲜美的东西的。）
4、步骤三：待蒲瓜汤翻滚后，均匀洒入鸡蛋液，待汤汁再次翻滚即可起锅！美味清甜的蒲瓜汤就做好啦！是不是很诱人呢！
