脆皮烤鸡的做法

1、每日优鲜上拼的三黄鸡，700克，很小很嫩，自然解冻后洗干净，用牙签在鸡全身戳戳戳，戳小洞的目的是为了让调料更好入味。

3、第二天早上拿出来，倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分机把鸡身吹干，我大概吹了10分钟的样子。这是“脆皮”的关键。

5、送入烤箱，中层，底部放烤盘，记得铺锡纸（我家用完了就铺了油纸），直接烤鸡模式，第一轮烤制，200度，50分钟，烤制期间时不时来看一下情况，因为每家烤箱脾气不同，焦了的话赶紧拿出来。