京味月饼的做法

1、将白砂糖10g，清水，碱面在锅中混合均匀。

2、将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。

3、将面团包上保鲜膜静置30分钟。

4、将面团分成10个剂子。

5、取一个剂子擀成牛舌状。

6、再竖着放置。

7、依次做好剩余的剂子。

8、包上五仁馅。

9、依次做好剩下的月饼胚。

10、用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。

11、烤箱180度预热，放入烤盘，中层，上下火烤20-25分钟即可。