1、将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜与柴鱼汤加入到一个容器中混合均匀，在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。
2、琵琶腿去骨后，将调制好的照烧汁加入腌制20分钟
3、锅子烧热加入一小勺植物油，将腌制好琵琶腿放入煎锅，小火煎至双面全熟即可。腌制的酱汁可以再煎制过程中边煎边淋上去，这样味道更好。
1、照烧酱汁最好在火上小火加热熬制一下才会最香醇，如果着急也可以不加热。
2、鸡腿去骨后要用到划断其筋膜这样才不会缩。
3、剩下的酱汁不要扔掉，在煎制过程中可以增加风味。
4、新手做这道料理直接用小火慢慢煎即可。
