蒸丝瓜的做法

1、​青红椒切细粒，豆豉放菜板上用刀面稍碾压后剁成细粒

2、青红椒、豆豉粒拌匀，丝瓜去皮后切成厚片,形状依个人喜好而定

3、猪肉碎里放鸡蛋清、微量汤、盐、料酒，抓匀

4、丝瓜片装盘，汤里放盐搅化后从丝瓜片上淋入，再撒上青红椒豆豉粒，肉碎抓成小丸子摆盘边，你也可以将肉碎直接铺丝瓜片上而不用做成丸子，也可以做成丸子放丝瓜片上（这个是刚才一哥们儿的建议，嘿嘿）

5、放沸水蒸锅中用大火蒸六、七分钟

6、连盘取出,上桌

7、看那个青红椒豆豉碎