1、有些细心的人会注意一些关于食材营养的问题，在做菜或做饭的时候注意选择，有营养的食材。有时候最常见的食材，却很有营养，而且价格低廉。不过要获得应有的营养，在烹饪的时候要讲究方法。
3、在生活中我们会常见到，有的人会把胡萝卜洗干净后，就当水果那样啃着吃。这样食用时很简单，也符合蔬菜或水果要尽量生吃的说法。殊不知这样对于人体的营养是没有作用的，而且极没有营养价值。
5、胡萝卜怎样吃才有营养呢？只要记住一点就可以，胡萝卜营养价值很高，但是它所含的维生素是属于脂溶性的。也就是说胡萝卜在食用的时候，要用油脂烹饪，营养才可以释放出来，人体才可以吸收。
7、总结：1、一般人们的生吃胡萝卜和煮粥食用，吸收的营养极低。2、胡萝卜所含主要维生素，是脂溶性的。3、一般有油脂时胡萝卜的营养才能释放出来被人体吸收。
