橙汁丸子的做法

1、肉用搅拌机打碎

2、莲藕擦碎，加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀，全部搅拌成均匀的糊糊

3、挖一勺肉泥放在手心

4、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来

5、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅

6、全部炸成金黄色，捞出沥干油

7、橙子去皮榨汁，过滤掉一半的渣

8、果汁里加入番茄酱、米醋、少许盐，调成酸甜口味

9、锅内留少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开，不断搅拌，

10、汤汁粘稠倒入肉丸子即可。