1、胡萝卜，胡萝卜可以降低血脂，能够起到降压强心的作用，而且胡萝卜中含有叶酸，能够减少冠心病的发病概率，一般的话蒸着吃是比较好的，因为蒸后能够欧使胡萝卜的植物细胞变软，通透性会增加，这样会更利于胡萝卜素的释放，人体的吸收与利用也会增加。
2、西红柿，西红柿中的维生素含量比苹果等水果含量都高，它可以消除人体内自由基等垃圾，保护血管的弹性，还可以起到预防血栓的形成。
3、白菜，白菜是比较常见的蔬菜尤其在冬季，可能家家都会屯一些，白菜中含有果胶，这种物质能够将人体内多余的胆固醇排除，起到降低胆固醇水平的作用，另外白菜还可以预防某些心血管疾病。
4、荞麦，有一种面叫做荞麦面，不知大家是否有印象，荞麦中含有的黄酮类物质，是以芦丁含量最为高，芦丁对缓解高血糖、高血压等疾病有较好的作用。
5、黄瓜，在炎炎的夏季，可能有时候吃饭都没有胃口，可以来一盘凉拌黄瓜，有清热的功效，吃黄瓜还有着治烦渴、咽喉肿痛等作用。
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