紫甘蓝凉拌田七

1、将紫甘蓝最外皮剥掉，然后和田七用水泡一泡（约10分钟），然后用水冲干净，空水。

2、将紫甘蓝先切成两半，然后将半个扣在菜板上，切成细丝，每刀切量约2毫米宽。

3、将洗干净的田七掰成单叶片，将长的嫩菜梗掰成短的菜梗。

4、然后，将菜倒入在一小盆中，放香油、橄榄油、盐、糖、生抽酱油（少量）、醋，再搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，再倒入盘中，即可上桌食用。爽口解腻、色香味美、保健营养。可以多食。