家常青椒土豆丝的做法

1、选一个稍微大一点的土豆，足够炒出一盘菜来。洗净，去皮，切丝。然后用自来水过一下土豆丝，去掉淀粉，完后用水泡着备用。

2、青椒洗净切长条状备用，蒜瓣切小片备用。

3、锅内倒油，待热油开始冒烟，下青椒和蒜一起爆香。

4、把土豆丝里面的水沥干，然后下锅翻炒，加入少许食盐。

5、为了好看点，可以稍微加一点点酱油翻炒。（因为已经有盐了，酱油只要加约2分之一勺就行）

6、翻炒到感觉土豆丝有点软了，既可出锅。（有些人爱吃脆一点的，也可以提前出锅）