家常自制辣豆腐

1、将大块儿的豆腐切成小块儿放到干净无水的盘子里面。

3、过上4~5天后打开白布看看豆腐表面是否长了一些明亮的毛毛（若没有则继续用布包裹）。

4、待豆腐表面有了明亮的毛毛后，把白布撤掉，准备辣椒面和姜。

6、用大一点的盘子盛放辣椒面，少量的味精和辣椒面搅拌均匀，将豆腐块儿放在辣椒面里面来回鲁饰蝮柙翻滚，全部沾上辣椒即可。

8、盖盖儿密封，阴凉处保存，3~4天即可食用。