1、第一步 将青椒和红椒分别洗干净，去蒂和籽；再将青椒和红椒切成小条，然后切成小丁。
2、第二步 将海螺放入淡盐水中浸养，使海螺吐净腹中的污物；再除去外壳，取出海螺肉，择去肠脑；放入小碗。
3、第三步 先往盛有海螺肉的小碗中，加入少许盐揉搓，除去黏液；再用清水洗干净；然后将海螺肉切成1厘米见方的小丁。
4、第四步 将洗干净的锅置于火上，加入适量的清水烧沸；再放入海螺肉丁焯透，捞出沥干。
5、第五步 将适量的盐、味精、白醋、酱油、香油、白糖放入小碗中，并用筷子搅匀，制成味汁。
6、第六步 将海螺肉丁、青椒丁、红椒丁放入大碗中搅拌，并淋上调好的味汁；端上饭桌就可以开吃了！
