包菜粉丝炒鸡蛋的做法

1、干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪断

2、鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块

3、包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段

4、起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油

5、放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可，炒大了就不好吃了

6、成品