1、把新鲜的西红柿洗干净，用小刀在西红柿顶部画上十字。
2、准备好煮锅，锅里放水煮开，把西红柿放锅里在开水里来回滚一滚。
3、捞起西红柿，把外皮剥下来，用开水烫过后西红柿皮就很容易剥了，西红柿去皮后口感更好。
5、把鸡蛋打散备用，如图所示。
9、然后下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿汁，这样更入味。
11、方法总结1 番茄洗干净，用刀画上十字，再开水里烫一下喉哆碓飙去皮。2 番茄切小块，鸡蛋打散。3 锅里放油把鸡蛋炒好，盛出，锅里余油下入番茄后加适量水加盐，煮成稀糊糊状。4 下入炒好的鸡蛋，拌匀充分吸入番茄汁即可。
