怎样炒肉丝比较嫩

1、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。

3、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。

5、将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。