美味拔丝山药

1、准备好好两根山药，洗净，去皮，切成滚到块，切块要均匀。

2、把切好的山药放在盆中，加入淀粉，用双手均匀搅拌。

3、锅中加油，等待油温六七成热，放入沾满淀粉的山药块，调至中小火，等待山药块变金黄了，停火，捞出山药块，放在一边备用。

4、倒出锅中的油，洗刷干净，然后，加水放糖，水和糖的比例差不多1：1。

5、用小火慢慢熬制，等待糖色金黄。

6、放入炸好的山药，快速翻炒，差不多3分钟就可以。出锅，delicious!