麻辣鸡丁的家常做法

1、鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟

2、起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味

3、放入花生粒，翻炒

4、倒入鸡丁，煸炒

5、加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感！

6、滴入少许香油，鸡精，出锅装盘！