莴笋干怎么晒不发黑

1、首先将莴笋洗净，去皮切片。

2、然后加入适量盐腌制一下。

3、继续把腌制出来的水分倒掉，如果放的盐多可以冲洗一下。

4、接着将沥干水的莴笋直接晾晒，最好趁天气好的时候做莴笋干，这样晒几天莴笋干就可以收起来了。

5、这是晒了两天，太阳如果特别好的话大概晒个四天左右，一定要把水分晒干。

6、最后将晒干的莴笋干分袋保存即可。想吃的时候放温水里泡发软了就可以用来炒菜了。