青瓜胡萝卜炒牛肉

1、准备好青瓜，胡萝卜和牛肉，用清水冲洗干净。

2、生姜洗干净切成丝，青瓜和胡萝卜切成片，备用

3、将牛肉洗干净切成薄片，加适量淀粉和料酒腌10分钟。

4、待油温七分热，放入姜丝，倒入牛肉快速翻炒，千万不要炒太久，盛出备用。

5、再加少许油，放入胡萝卜，翻炒，可以加一点水焖5分钟。

6、加入青瓜翻炒，倒入炒好的牛肉，放盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。