素炒野生洋姜

1、首先是要有洋姜，我家的洋姜是我婆婆家围墙外面长的，纯天然的。拿回来放在脸盆里浸泡，泡后用小刷子刷干净，切片。

2、切片后不可以马上炒，还要再把它放到脸盆里泡一泡：这样洋姜会更白，泥沙也会洗得更干净。

3、我们把青椒与大蒜切碎备用，捞起洋姜，一切准备就绪我们开始炒菜了。

4、油锅烧热，倒入洋姜翻炒。要注意观察：刚放入锅内时是白颜色的。

5、洋姜的颜色由白色转为有点像白玉一样的颜色（有点透的颜色）时我们该加入辅料了。翻炒一伙放盐与味精调味，要是有新鲜的大蒜叶会更香更好吃的！