1、第一步，牛肉一小块，将其切成0.3厘米厚的片，将牛肉抓洗干净后控水，牛肉放入一个大碗中，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油，用筷子搅拌均匀；
2、第二步，再淋入少许的食用油，抓拌好，让牛肉可以充分与料汁融合，腌制20分钟的时间，这个过程中，洋葱半个，剥去外层的干皮，洋葱切成丝；
3、第三步，生姜一小块切片，炒锅事先烧热，加上少许油，热锅凉油放入腌制好的牛肉，快炒，将牛肉快速划散，炒至牛肉片变色，微微变色便可盛出；
4、第四步，锅中留下底油，放入洋葱丝和生姜丝，大火快炒翻炒，看到洋葱微微有些透明的时候，将事先炒好的牛肉充分放回锅中，快速翻炒均匀；
5、第五步，加上少许的孜然，快炒至入味，再根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀，这道菜就可以出锅了。
