金瓜丝怎么拌好吃

1、准备一个金瓜清洗干净备用

2、将金瓜对切，去除瓜籽和瓜瓤

3、起锅加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出

4、冷却后，可用筷子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状

5、金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗金瓜丝上粘液，再用凉开水冲洗后挤干水分，

6、起锅烧油，烧热后撒入葱花爆香后关火

7、倒入金瓜丝，加盐、香油、白胡椒粉等调味搅拌均匀

8、鲜嫩清香，松脆爽口的凉拌金瓜丝就做好了