怎样做木耳菜：蒜蓉拌木耳菜

1、首先必须是摘取新鲜木耳菜的嫩叶喽，叶片超级肥厚，拿在手里有一种厚实的感觉呢！如果您自家不产，菜市场也可买到，一定要挑选新鲜嫩绿的木耳菜

3、将清洗干净的木耳菜放在开水锅里焯烫，锅中滴入几滴花生油，是为了保持叶子的绿色新鲜；（此方亦适用于其他绿色蔬菜)看叶子变绿色鲜亮捞出在凉开水盆里过凉，沥干水分撒入适量盐拌匀腌制一会

5、将腌制好的木耳菜挤干水分装盘，倒入香醋拌匀，将剁好的蒜蓉、葱花码在木耳菜上