煮牛肉都有哪些技巧

1、清水煮的大块牛肉最好选择肋条，牛腩，牛上脑。

3、白水煮牛肉要冷水下锅，热水下锅煮出来的牛肉口感比较柴。

5、煮牛肉的时候，可以加入柠檬，山楂，茶叶，会缩短烹饪的时间，还会减少牛肉的异味。