家常菜火锅菜的做法

1、金针菇在锅里用白水煮熟捞出备用。

3、兔子肉切丁（切小一点容易熟），洗干净，倒入料酒、胡椒粉少许、盐适量、姜片、撷渤猫辣水淀粉适量（也可用嫩肉粉、鸡蛋清等使肉质更嫩）腌制20分钟。

5、加入拍烂的生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白糖少许，再加入大葱，炒香后加入高汤（没有高汤就加开水），加盐适量，熬煮5分钟。

7、金针菇放碗底，把兔子连汤倒入碗中。