怎么做干烧砂锅汤鱼头

1、净配秧嗉苏胖头鱼鱼头清洗干净，改刀成大块（如果鱼头本身就不大的话，剖成两半儿就可以了），先撒上适量食盐，内外抹匀，腌制一会儿后，倒上料酒腌制；

3、留底油适量，下咸肉丁炒香至肥肉丁透明出油；

5、加入姜蒜碎和花椒粒，炒香后掺入鲜汤或清水（多一点，最后成菜才有余汁奚薮巴赳儿），烧开后调入白糖、醪糟；加入姜蒜碎和花椒粒，炒香后掺入鲜汤或清水（多一点，最后成菜才有余汁儿），烧开后调入白糖、醪糟；