如何做一道色香味俱佳的地方特色菜烟笋炒腊肉

1、 锅中清水烧开了把干的烟笋放入泡发，松软之后再小说煮半小时左右

2、 腊肉切成长丝待用，有肥有瘦

3、 煮过之后的烟笋清洗干净后沥干水份待用

4、 把烟笋改刀切成长丝

5、 铁锅加热放入玉米油

6、 姜蒜下锅炒香

7、 放入腊肉丝

8、 翻炒断生后腊肉肥的部分开始变成透明色

9、 用锅铲把腊肉丝拢到一边，锅底留油，下烟笋丝翻炒

10、 腊肉和笋丝一起翻炒后加一点热水焖一下即可出锅