河南辣椒糊涂的做法

1、将面粉加水搅拌成面糊备用；

2、将茄子削皮并切成丁，青椒、红辣椒、大葱、黑木耳切碎备用；

3、在热锅中加入植物油，然后倒入白芝麻炸香；

4、待白芝麻变色后，加入辣椒粉和秦椒粉炒香；

5、将茄子丁倒入锅中煸炒，吸走锅中的油脂；

6、加入青椒、红辣椒、黑木耳和大葱煸炒嫩熟；

7、向锅中加入清水，并将盐和鸡精撒入锅中；

8、向面糊中加少量的水搅拌均匀，将面糊逐渐加入锅中并用筷子搅拌，直至锅中汤汁成糊状；

9、继续熬制半分钟即可出锅。