1、当冷冻新鲜的小龙虾时，重要的是在它们死之前先冷冻。一旦死亡，毒素将开始从其内部器官释放，并传播到肉中。发生这种情况时，吃小龙虾会使您生病。
2、将小龙虾放在一个大容器中，然后倒入清水。让他们静置一个小时左右。然后扔掉所有死的小龙虾。
3、将身体与尾巴分开，然后将尾巴放在漏勺中，在流水下冲洗尾巴约20秒钟。
4、将螯虾尾巴浸入稀释的柠檬汁中。这将有助于保留颜色。把尾巴装成小袋。在袋子顶部留出空间，以便您可以拉紧袋子。
5、从袋子中挤出尽可能多的空气并将其密封。给袋子贴上标签并注明日期。将袋子放入冰箱的后部。您可以整体冷冻活螯虾，它们将保持新鲜长达2周。
6、冷冻烹饪后的小龙虾▲将整个小龙虾放入冷冻袋中，或仅放入尾肉。▲在袋子顶部留出空间，以便将其密封。▲尽可能多地挤出空气并密封袋子。▲给袋子贴上标签，并将其放入冰箱。它们将保持新鲜长达3个月。
