清蒸鱼的家常做法

1、鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一点啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。

2、放入锅中大火蒸3分钟。

3、这时候准备好配料。

4、在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可。

5、出盘，摆一些葱丝。