冰淇淋里含有什么成分

冰淇淋中含有一种叫吲哚的成分，这个物质浓度在0.3%时会散发出花香一样的香味。但当浓度超过10%就会散发出臭味，其是一种合法的香精成分。吲哚一般是来自于煤焦油。在百合花，茉莉花里也会有此种成分。