许多人喜欢饭前吃点糖葫芦、山楂,觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃,其实这样做并不合适,北京朝阳医院营养科营养师宋新建议,空腹时最好不要吃过多山楂。
山楂味酸、斓曷缔眢甘,性微温,有开胃消食、化滞消积、化痰行气的作用。但山楂含有大量的有机酸、果酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸。而对于患胃病的人群,如胃炎、胃溃疡等,更不适合空腹吃山楂。
《随息居饮食谱》有记载:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。”患有龋齿的人,特别是小孩子不宜多吃,易损坏牙齿。
当然,对于身体强壮的体实之人,倒是可以饭后吃山楂助消化,山楂能增强酶的作用,促进肉食消化。
