花卷制作窍门

1、将酵母溶于温水中。加1杯面粉。完全混合。用布盖上。让它醒发1小时，直到气泡出现。

3、将面团揉至光滑。放在一个温暖的地方，放进特别大的，涂了油的碗里。用湿布盖上。让它醒发到成倍的体积，大约2小时。

5、用手掌把每一块都压平。用滚针滚成大小适宜的圆圈。

7、将花卷放在蒸汽托盘的方箔上。用毛巾盖住托盘。大约30分钟，取下毛巾。