大厨教你做 酸辣滑肉

 时间:2024-10-13 02:32:02

1、里脊肉切成均匀薄片,放到盆中,加入食盐,胡椒面,料酒再放点芯虹弋鹑清水,把水分全部打到肉里,在打入鸡蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。

大厨教你做 酸辣滑肉

3、小米辣切成辣椒圈,大蒜切成蒜末,放到盆中,加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,辣椒红油搅拌拨揞搠床均匀备用。

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5、锅内在烧开水,加入少许油,把肉片一次放入锅中,保持小火把肉片煮定型,然后用勺子轻轻推动,煮一分钟等肉片全部飘起来后捞出控水。

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