1、准备一个小碗，放入黄豆酱和甜面酱，加上一点点清水，将其化开待用，另外一个小碗中，磕入3个鸡蛋，加上一点点清水打散；
2、大葱摘洗干净后切成葱花，炒锅中添上少许的食用油，烧热后淋入蛋液待其结块后将其铲成小块盛出，重新加上点食用油烧热后放入葱花；
3、煸炒出其中的香味，淋入酱汁，煮至沸腾的时候，放回炒熟的鸡蛋混炒均匀，然后淋入一点点水淀粉煮至浓稠便可，在锅中添上稍微比较多的水；
4、待将水烧至8成热，也就是锅底微微冒小泡泡的状态，在水中加上一点点食盐，将面条抖散放入在锅中开始煮，过程中用筷子搅拌一下便可
5、待将面条煮至九分熟，也就是面条的中间还有点点白芯的状态，便可将其捞出来放入一个篦子上，迅速用凉开水过一遍，控水后加上一勺熟油拌均匀，浇上事先做好的鸡蛋酱便可。
