水晶虾饺的制作

1、鲜虾冲洗干净去皮，去虾线，留些整只的

2、剩余的虾仁儿用刀背剁成肉泥

3、将猪肥膘切成小丁，在剁成肉泥备用

4、小葱洗净切成葱花   

5、虾泥、肥膘肉、葱花放入容器、加入少许糖和肌粉、盐放一勺，腌制20分钟

6、将150克淀粉和50克玉米粉混合搅拌冲入130毫升的沸水，搅拌干以后盖盖子闷5分钟

7、包好即可