1、取少量豌豆，少量虾皮，视家庭食用量而定。豌豆是在超市买的冻豌豆，需要先在热水里焯一下；蒸好的米饭，因为要煮粥，所以就用了一小碗底的量，如果是要人多的话，可以量大些；
2、先将豌豆煮1-2分钟，捞出备用；
3、将虾皮放入碗中，加水泡一会，洗去多余杂质，备用；
4、取一小奶锅，放入一碗粥量的水，少开；
5、将煮好的豌豆、米饭放入烧开的水中，煮一会儿，加入洗好的虾皮，改小火慢熬；
6、熬至米软烂，豌豆绵软，粥酥稠，虾的鲜味已入粥中，加入一点食盐，一滴香油，盛入碗中。
一碗鲜美的豌豆虾皮粥就完成了。
