1、把杀了的鸡用热水煮一下，在冲水弄干净。猪肚放淀粉跟盐用手抓洗干净；
2、白胡椒打成粉末状，用沙布袋装着待用
3、在把装白胡椒的袋子塞进鸡腹部
4、用线将靠近肚尖部分的一端扎紧
5、将鸡从猪肚另一头塞进去，在塞点姜片在里面
6、用炖锅装点水，用筷子摆个井字，在放入猪肚，放几片姜
7、放水完全盖住猪肚
8、煮到水滚起白沫时，捞起倒掉
9、煮半小时就捞起来，把绑的线剪掉
10、等冷了的时候，从猪肚中间切开
11、猪肚切成丝，鸡切成块状
12、切完之后，在倒到之前的汤里，先大火煲五分钟，在改小火煲一小时，出锅
