肉末鸡蛋蒸豆腐羹

1、 先打两个鸡蛋。

2、加半碗热水，用筷子把鸡蛋打成糊状。

3、 把豆腐切成块，放进蛋液里，撒上适量的盐，放在锅里蒸。

4、 在蒸蛋羹的时候，切胡萝卜丁和牛肉丁。

5、热锅，加入少量的油，先放一点豆瓣酱炒香，然后再把牛肉末和胡萝卜丁放入炒熟。因为豆瓣酱有较多的盐，此时可以不加盐了。

6、 鸡蛋羹蒸了7到8分钟之后，放入刚刚炒过的胡萝卜丁和牛肉丁，继续蒸五分钟。

7、最后放入一点生抽调味就可以出锅了。