炖鸡汤的美味做法

1、准备一些当归、川穹、黄芪、枸杞、人参须和大枣、备用。

2、先把中药材放进炖锅，加上适量米酒，煮中药材，煮开后转小火炖10分钟。挥发酒精煮出药味。

3、滤出药材、药汤备用。

4、再把鸡切块、热水焯水捞出过凉、沥干水分备用。

5、另起锅锅里倒上适量香油，把姜片煸香。

6、然后倒入鸡块、翻炒出油，放入沥干水分的药材，翻炒均匀。

7、再倒上一瓶米酒，煮开后小火炖煮10分钟。加上刚刚煮好的药汤，继续煮20分钟。

8、就可以关火出锅了。喝汤的时候记得加上一点点盐就行。