卤猪耳最好吃的做法

1、猪耳朵洗干净备用。

2、锅中放水，水沸后放入猪耳朵煮十分钟，去血沫。

3、葱取葱白部分切成段，姜切成片。

4、锅中放少许油，油热后放入葱姜、八角、干辣椒、桂皮煸炒一下。

5、倒入清水，放入生抽、老抽待沸腾。

6、水沸后放入猪耳朵炖一个小时后放盐，继续煮半个小时后关火。浸泡一晚上后，捞出切成丝摆盘即可。