淮扬名菜文思豆腐的做法

1、豆腐上面洒一点水，把它切成细丝，放在水中备用

2、煎好的鸡蛋，切成鸡蛋丝，再准备一些青菜丝备用

3、锅中烧热倒入事先熬好的鸡汤，放入适量的食盐，白糖，加入豆腐丝，水烧开后放入鸡蛋皮和菜丝，再加入适量的虾仁

4、先把它搅动起来，再开始往里面倒生粉水，这样文丝豆腐就做好了