小米炒鸡蛋的做法

1、先将小米清洗干净，接着再换一盆清水浸泡着小米，备用。

2、起蒸锅，锅中加入清水，将泡好的小米放入蒸锅中，蒸制大约30分钟左右

3、蒸好后取出来，用手轻轻将蒸好的小米搓成粒粒分明的状态，备用。

4、起炒锅，锅中加入油，将鸡蛋液倒入炒锅中，炒至金黄，盛出备用。

5、炒锅中再次加入油，倒入备好的小米粒，开中小火翻炒1分钟左右，备用。

6、最后将鸡蛋倒入锅中，加入盐和少许鸡精，快速翻炒入味，即可关火盛出。