如何制作辣椒酱？

1、新鲜红辣椒洗净放太阳下面暴晒一天，然后摘掉把子待用。

2、将晒后的红辣椒用剪刀剪碎，再放菜板上过细。

3、紫皮蒜剥皮放入捣蒜器中捣碎待用。

4、将剁碎的红辣椒放入大碗中加盐酒碎蒜米拌匀腌制一段时间后装入洗净沥干水的玻璃瓶中加盖密封好半月就可食用。