营养素菜之空心菜的做法

1、 空心菜洗好，切菜时要把菜干和菜叶分开切，分别装入漏盆中。

2、把蒜、香葱和干辣椒切好，放在一边。

3、锅中倒入油，过30秒左右，把蒜和干辣椒放入锅中，煎炒10秒左右。

4、把菜杆先倒入锅中翻炒5分钟左右，再倒入菜叶翻炒3~5分钟。这个过程中可以用筷子夹点来尝一下，菜有没有熟，一般火候控制好，这个时间就差不多咯。

5、最后放入适量的盐和鸡精，撒上香葱就可以出锅咯。