肉桂卷麻油酥饼

 时间:2024-10-13 14:51:00

1、先制作油酥,在芝麻油中加入面粉、

肉桂卷麻油酥饼

2、五香粉、孜然粉,

肉桂卷麻油酥饼

3、搅拌均匀成糊状;

肉桂卷麻油酥饼

4、将面粉、酵母、奶粉、白糖混合,加入芝麻油,然后慢慢加入白水,

肉桂卷麻油酥饼

5、揉成光滑的面团,

肉桂卷麻油酥饼

6、发酵至2倍大;

肉桂卷麻油酥饼

7、将发好的面团压扁排气,擀成约35*45mm的长方面片;

肉桂卷麻油酥饼

8、把油酥倒在面片上均匀抹开,

肉桂卷麻油酥饼

9、均匀撒上白糖抹匀;

肉桂卷麻油酥饼

10、然后从长边向另一边;

肉桂卷麻油酥饼

11、卷起来

肉桂卷麻油酥饼

12、卷好后切成三大段,再将切好的段从中间一剖为二;

肉桂卷麻油酥饼

13、将切好的段切口面朝上,慢慢地拉长;

肉桂卷麻油酥饼

14、然后卷切口面朝上卷起来,成螺丝饼饧发10分钟;

肉桂卷麻油酥饼

15、刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火220度,烤上15分钟左右,表面上色即可。

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