如何做出好吃的辣子肥肠

1、肥肠洗净入锅加入姜片料酒焯水后捞出

2、焯水后，肥肠加入八角，香叶，姜，桂皮，冰糖，耗油，盐，鸡精，干辣椒煮开

3、卤好捞出

4、备好配料

5、起锅加油三成热放入花椒和海椒炒出辣味，加入肥肠

6、翻炒均匀加入耗油，十三香，料酒，生抽，白糖，姜和蒜翻炒均匀出锅装盘即可