蒜苔炒肉的做法

1、姜切丝，肉切成条，尽量切的细一点，和蒜苔粗细差不多，炒出来比较好看。

3、放入猪肉炒至猪肉断生，如果有肥肉，要炒到肥肉出油，放酱油，十三香，翻炒均匀。酱油要放在肉里，如果等蒜苔下锅再放酱油会被染黑。

5、炒到蒜苔颜色变深变亮，听见霹雳啪里的声猕智烈寓音就可以出锅了，喜欢吃软一点口感的可以炒到表皮微微发皱，微微就可以了，皱的厉害就太老了，吃起来口感不好。