怎么做超级美味的肉末茄子

1、先把茄子洗好，烤盘上叠锡箔纸，茄子刷油，烤箱180度60分钟。

2、辅料切好备用。

3、肉馅里加入料酒,耗油,生抽,老抽,盐适量，搅拌均匀。

4、锅里倒油，烧热后，放入葱蒜翻炒出香味，倒入肉沫炒变色即可。

5、茄子用刀划开，填入肉沫，上面放青椒，红辣椒调色调味，再次放入烤箱180度20分钟。

6、肉末烤茄子做好了。