1、把材料放入搅拌机后设定5档12分钟，开始揉揉面。揉8分钟，加黄油和盐，继续揉4分钟到完全。
2、将面团取出，立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛15分钟，冬天可以入发酵箱。
3、发酵完毕后，将面团擀开，翻面后自上、下各三分之一处向内折，再对折，捏紧收口处。然后一头用擀面杖压扁。
4、卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。接口往下放在油纸上，入34度，湿度百分之80的发酵箱松弛10分钟。冬天可以20分钟。
5、甜品煮沸后转小火，将发酵好的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
6、将沥干水分的贝果排入烤盘，普通烤箱200度20分钟。
